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春日小清新鸡蛋羹

2022-5-15 07:57| 发布者: 髙進| 查看: 84| 评论: 0

摘要: 1 人做过这道菜 收藏 安琪老师吖
春日小清新鸡蛋羹的做法
1 人做过这道菜 收藏
安琪老师吖的厨房
安琪老师吖 人人都能做好的美味鸡蛋羹,一次做出3种口味噢!

用料

鸡蛋 3个
温水 265克
1克
香油 半勺
秋葵 2根
虾仁 6只
香葱 适量
1勺

春日小清新鸡蛋羹的做法

  1. 食材准备好,秋葵切小片,虾仁焯水备用。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 鸡蛋用蛋抽或筷子打散。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 235克温水中加入1克食盐搅匀后慢慢加入打好的蛋液里,一边加一边搅。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 准备网筛过滤掉气泡和未混合的鸡蛋液,得到质地均匀的蛋液。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 将蛋液平均分成3份,盖上保鲜膜或者碗盖,一份中直接加入秋葵,盖好。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤5
  6. 水开后放入,大火开蒸后转中火蒸10分钟,虾仁在8分钟的时候放入,再蒸2分钟。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤6
  7. 出锅后加入生抽麻油汁(2:1:2),撒上葱花。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤7
  8. 像布丁一样丝滑的葱香鸡蛋羹就做好了。

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤8
  9. 秋葵鸡蛋羹

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤9
  10. 虾仁鸡蛋羹

    春日小清新鸡蛋羹的做法 步骤10

小贴士

鸡蛋用65克左右的常温蛋,蒸蛋的碗最好用瓷碗。
来源:https://www.xiachufang.com/recipe/104466289/
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