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夏の松软戚风蛋糕???? 柠檬????小清新味

2022-5-15 07:46| 发布者: 髙進| 查看: 101| 评论: 0

摘要: 0 人做过这道菜 收藏 光吃不长胖
夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法
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光吃不长胖的厨房
光吃不长胖 夏天快到了,经历了一二月的各种艰难人生,必须用甜食安慰一下自己!还有什么比简单易上手的戚风蛋糕更适合的呢?这是初恋的味道是夏日夜晚最好的攻心美食。戚风蛋糕一定要用中空模具哦!更加蓬松Q软????

用料

鸡蛋 4个
低筋面粉 60克
玉米油 40ml
牛奶 40ml
细砂糖 40克
柠檬皮碎屑 少许
少许

夏の松软戚风蛋糕???? 柠檬????小清新味的做法

  1. 自家柠檬????摘一个????备好

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤1
  2. ????蛋清蛋黄分离,分别装碗

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤2
  3. 柠檬用刨丝器刨少许皮屑备用

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤3
  4. 蛋黄中加入刚才刨好的柠檬屑和40ml鲜奶,加一点点盐、并用硅胶刮刀上下拌匀(不要画圈也不要左右乱搅)搅成蛋黄糊

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤4
  5. 低筋粉用筛子过筛筛好以确保成品口感细腻

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤5
  6. 将筛出来的低筋面粉加入搅拌好的蛋黄糊,再次搅拌均匀(与搅拌蛋黄糊的方法一样)

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤6
  7. 蛋清用打蛋器打发3分钟左右,打到硬性发泡(打蛋器拉出蛋清呈小尖角状、或插根筷子在里面也不会倒)即可

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤7
  8. 将打发好的蛋清加入混合好低筋粉的蛋黄糊(分三次加入,以保证没有沉底的蛋黄糊,依然是上下翻动搅拌,切忌乱搅)

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤8
  9. 把上一步拌好的糊装入中空模具(本人用的6寸的),并镇一镇,确保蛋黄糊从模具底到面上均匀填充

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤9
  10. 烤箱预热170度、5分钟,之后将上一步装好的模具放入并开始烤制(放入烤箱中下层)170度烤制40分钟后取出

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤10
  11. 出炉后将模具立即倒扣在瓶颈上(根据中空模具中空大小自行选择瓶子,能倒扣上去就行),注意⚠️必须立即倒扣,为防止蛋糕糕体立即回缩

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤11
  12. 等糕体完全冷却后准备脱模(手触摸到模具不烫且偏凉,一定要等冷却,不要急于脱模),大功告成。可以抹一层酸奶,加一小颗樱桃????,就是夏天的味道啊????????

    夏の松软戚风蛋糕????         柠檬????小清新味的做法 步骤12

来源:https://www.xiachufang.com/recipe/104361314/
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