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小清新高颜值双色馒头

2022-5-15 07:35| 发布者: 日落后送花| 查看: 13| 评论: 0

摘要: 0 人做过这道菜 收藏 令狐涂
小清新高颜值双色馒头的做法
0 人做过这道菜 收藏
令狐涂的厨房
令狐涂 最近一直没有上班,其实有点悠闲
昨天买的抹茶粉刚刚到了,本来是想做蛋糕的,但是更想吃馒头
我一直觉得绿色是春天的颜色,在春天的末期,把春天吃进肚子里,哈哈????
抹茶的清香混着奶香,再喝一杯牛奶,早餐足够了

用料

面粉 395克
酵母 4克
奶粉 20克
适量
白糖 适量
抹茶粉 5克
白醋 2滴

小清新高颜值双色馒头的做法

  1. 准备两个盆,一盆里面装的是200克面粉,白糖奶粉两克酵母粉,另外一个盆里面装的是195克的面粉,白糖,奶粉,5克抹茶粉和2克酵母粉

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤1
  2. 准备半碗温水,滴两滴醋,一边搅动面粉,一边倒水,搅拌成图中的面絮状即可,水分就够了,开始搓面团,另外一盆面粉同样手法和面

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤2
  3. 面团搓到不粘手的光滑面团盖上保鲜膜,静置两小时发酵到两倍大

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤3
  4. 这是发酵好的面团,底部呈蜂窝状

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤4
  5. 将面团放在案板上排气,擀成面皮,备用

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤5
  6. 抹茶味的面团同样排气后,擀成面皮

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤6
  7. 将两块面皮叠在一起,并卷起来,封口的地方可以用水沾一下,不会开口,整理好形状

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤7
  8. 用刀切成同等大小的馒头

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤8
  9. 漂亮的横切面就出来了,我做的是不同的两卷,出现了两种面皮颜色

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤9
  10. 切好后的馒头,放入蒸锅,再次发酵15分钟,等馒头有了轻飘飘的感觉,来大火蒸十到十五分钟,盖锅盖焖三分钟(我用边角料做成了两朵小花)

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤10
  11. 可以开始吃早餐了

    小清新高颜值双色馒头的做法 步骤11

小贴士

南方姑娘对面食一直在摸索的状态中,无数次失败,总结出来的比例是100克面粉一克,酵母完美比例,现在已经能get到面试的要点了
在水里面加两滴醋醋,能促进面团的发酵
蒸熟的馒头,不要急于开锅盖,他会回缩,一定要焖上三分钟
每个人对甜度的喜好是不一样的,所以白糖的用量自己决定,如果白糖放多了,一定要用耐高糖酵母粉。
来源:https://www.xiachufang.com/recipe/104551231/
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